本網(wǎng)訊（李婷婷報道） 成都芊村道餐飲管理有限公司（以下簡稱芊村道）總經(jīng)理張敏在2022年開年的第一周，組織全廠管理人員包括生產(chǎn)一線合計30余人進(jìn)行了2022年經(jīng)營工作會議，滿懷信心迎接新年的到來。
張敏總經(jīng)理回顧到，2021年芊村道超額10%完成了全年的銷售任務(wù)，可喜可賀；安全生產(chǎn)方面，全年食品安全情況做的相對比較好，未發(fā)生過食品安全方面的事故及賠償；人事方面，全年辦公室人員未有太大變動，員工穩(wěn)定率80%；市場方面，每月新客戶增加約20%，客戶流失率為20%，新增正式會議用餐25%左右（5月份大運會郫都區(qū)與高新區(qū)測試賽），所以全年營業(yè)額較2020年增加了30%；財務(wù)方面，應(yīng)收款回收都比較順利，其它應(yīng)收款都在順利進(jìn)行中。
總之，對于公司來說，2021年是卓有成效的一年，更是充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的一年，到今天我們可以說還是達(dá)到了預(yù)期的目的。
對于2022年的部署，張總首先強(qiáng)調(diào)了禾嘉集團(tuán)二次創(chuàng)業(yè)關(guān)于“清空放下，不斷創(chuàng)新”的理念。對于芊村道而言，創(chuàng)新二字應(yīng)該作為今年經(jīng)營工作的一個重要突破點，即突破舊有思維定勢，舊有常規(guī)戒律，樹立新觀念新思路，通過引進(jìn)技術(shù)引進(jìn)人才來創(chuàng)建新的運營模式，研制新的產(chǎn)品，拓展新的市場優(yōu)勢。
張敏進(jìn)一步提出，今年公司主要客戶發(fā)展方向為：1.大型政府團(tuán)體餐會議餐（大運會）；2.固定的大客戶現(xiàn)場分餐；3.同行餐飲公司合作；4.快餐批發(fā)與代加工等。
作為經(jīng)營管理，公司今年要進(jìn)一步完善內(nèi)部管理相關(guān)制度：
一是食品安全方面：食品安全相關(guān)制度的建立，落實到相關(guān)責(zé)任人及簽定相關(guān)崗位責(zé)任書，并制定相關(guān)獎懲制度；
二是生產(chǎn)考核方面：做到生產(chǎn)各管理崗位月度考核制度的建立與執(zhí)行（每月嚴(yán)格執(zhí)行并完成）；
三是員工培訓(xùn)方面：做到生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人、主管、廚師長及相關(guān)管理人員組織例會與培訓(xùn)，包括切配技能，分裝技能等課程（做到月最少1次）；
四是生產(chǎn)員工競賽活動開展方面：食品安全知識、儀容儀表、配送禮儀、凝聚力培訓(xùn)等（計劃至少年2次以上）；
五是人事方面：涉及到基礎(chǔ)員工工資結(jié)構(gòu)及考評評級體系建立（3 月底完成）、員工招聘及籌備計劃、新員工入職培訓(xùn)、試用期轉(zhuǎn)正考評流程制度的建立（4 月底完成）等。
張總最后深情期待，2022年我們團(tuán)隊將秉承公司資源互補(bǔ)，同創(chuàng)共享的發(fā)展方針，努力做到加入不是目的，發(fā)展才是硬道理的原則，把公司逐漸做大做強(qiáng)做規(guī)范，力爭成為成都地區(qū)最專業(yè)最知名集體用餐配送公司。
